肝癌是一种常见的恶性肿瘤，而肝脏是消化系统的主要脏器，因此肿瘤的生长必然给消化系统的功能带来严重的影响。
早期肝癌病人可有食欲减退，恶心，乏力，肝区疼痛等症状，应特别给予易消化、低脂肪的食物，这是因为肝癌能使肝细胞分泌的胆汁明显减少或胆汁排泄障碍，造成肠道脂肪的消化吸收障碍。此外低脂饮食不仅可以缓解病人恶心、呕吐、腹胀的症状，还可以一定程度地减轻肝区疼痛。可以少量多餐、忌食油腻，多服用新鲜蔬菜、水果等食物，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等。可采用蒸、炖、煮、氽、拌等烹调方法，要减少各种调料的用量。
肝癌术后的患者，消化道正常消化吸收的功能受到影响，也会产生厌食、恶心、纳差等症状。所以一定要鼓励病人，从最简单的饮食开始，逐渐增加质加量。保持每天所需的各种营养物质，尤其是维生素、矿物质和微量元素的补充。
肝癌患者放疗时，常有腹胀，口干舌燥等症状。饮食应该以营养丰富，而又滋润生津为宜。同时还应辅以健脾开胃的食物，如莲藕、山萸肉、白扁豆、荸荠、龙眼肉、冬瓜、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕窝、鳖甲胶、龟板胶等。
肝癌病人化疗期间，由于疾病本身的危害和化疗药物对肝脏的毒害，常出现食少纳差以及骨髓抑制等。可以选用益气健脾，养血解毒，营养丰富，清淡爽口的食物，如生苡米、山药粉、萝卜、莲藕、冬瓜、红枣、橘子、鲜桃、西瓜、甲鱼、鲫鱼、鸡蛋等。
另外，蔬菜、水果中还含有较多的粗纤维及具有抗癌效能的微量元素。南瓜、豌豆及豆芽中除含有维生素A和维生素C外，还含有一种能分解亚硝胺的酶，因此，对癌症患者更有好处。 谷物和海产品中，含有较多的硒元素，可以防止胃肠癌的发生；大头菜和大白菜中、含有丰富的微量元素锡，能预防亚硝胺引起的癌症。此外，海带、海藻、海蜇等海产物，既可消坚化结，又有一定的抗癌功能。所以多吃这些食品有抗癌、防癌的作用。实验证明，大蒜有较好的抗癌作用，能阻止癌肿扩散并延缓病程的发展。此外，菇类、甜菜、无花果、猕猴桃、罗汉果、乌龙茶等，也具有不同程度的抗癌效能。 |
